Comment réduire la teneur en sucre sans sacrifier l'expérience du chocolat?

 

Le secteur du chocolat est confrontée à un défi majeur: les consommateurs veulent moins de sucre dans les produits chocolatés, mais pas moins de saveur. Lors d'un webinaire organisé par Cacaolab, des experts ont partagé leurs idées sur les alternatives au sucre dans le chocolat.